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Blu Spirulina Bio è un colorante alimentare in polvere di origine naturale e vegetale a base di Spirulina, creato per dare colore e rendere originali le preparazioni alimentari di ogni genere, come dolci, bevande, e preparazioni di ogni genere. La Ficocianina estratta dalla Spirulina è l’unico colorante alimentare naturale blu autorizzato in Europa!
In cucina la vista conta quasi quanto il gusto: la presentazione di un dolce e il primo impatto sono importantissimi, perché creano l’aspettativa prima dell’assaggio. Lo sanno bene gli appassionati di pasticceria: creatività e colore sono ingredienti fondamentali per rendere torte, biscotti e piccole delizie ancora più appetitose e divertenti!
Blu Spirulina BIO è un prodotto made in Italy, un colorante alimentare in polvere di origine naturale a base di Spirulina biologica, creato per dare colore e rendere originali le vostre creazioni culinarie, come macarons, ghiacce, pasta di zucchero, glasse, frosting per cupcakes…
La Spirulina è una microalga verde-azzurra lunga appena mezzo millimetro. E’ una valida alternativa al colorante artificiale “blu brillante” (E133) perché contiene la Ficocianina, un composto di proteine e pigmenti blu che non si trova in nessun’altra pianta e che rappresenta il 14% del peso secco della Spirulina; oltre al caratteristico colore, la Ficocianina ha anche importanti proprietà antiossidanti e antinfiammatorie – basti pensare che è ben 40 volte più potente delle vitamine C ed E contro i radicali perossidi e ossigeno-reattivi (come dimostrato dallo studio dell’equipe del Dr. Romay del 1998.
La Spirulina è l’unico colorante alimentare naturale blu autorizzato in Europa !
Ingredienti: concentrato di spirulina bio, maltodestrina.
Dosaggio: essendo un concentrato, si consiglia di utilizzare il colorante da 0,05% a un massimo di 0,5% per 1kg; a seconda della quantità aggiunta alla vostra preparazione, si potranno ottenere diverse sfumature di colore. Si consiglia di non cuocere a temperatura superiore a 60° CPer una alimentazione SANA, ECOLOGICA e SOSTENIBILE abbiamo scelto una materia prima con questi requisiti RAW, VEGAN, GLUTEN FREE
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