NORI ALGA PER SUSHI: LE CARATTERISTICHE
NORI ALGA PER SUSHI è certamente l’alga più popolare del pianeta, e anche la più consumata in alimentazione. Il solo Giappone ne produce circa 11 miliardi di pezzi annui. Le ALGHE NORI PER SUSHI, vengono preparate con varie specie di alghe rosse del Genere Porphyra. La produzione e la trasformazione delle alghe avviene attraverso una forma altamente avanzata di idrocoltura. La lavorazione del prodotto grezzo è in gran parte compiuta da macchine altamente automatizzate che, con precisione, sono in grado di duplicare le tradizionali fasi di lavorazione manuale, ma con maggiore efficienza. Il prodotto finale è un foglio sottile di circa 18 × 20 cm e del peso di 3 grammi. Inizialmente veniva prodotta sotto forma di una pasta molle, mentre il foglio di ALGA NORI PER SUSHI è stato inventato in Asakusa, ad Edo (Tokyo contemporanea), attraverso il metodo di produzione della carta giapponese.
VALORI NUTRIZIONALI
Le alghe del Genere Porphyra che vengono utilizzate per la preparazione dell’ALGA NORI PER SUSHI contengono elevate quantità di Proteine, il contenuto proteico è circa del 40%.
Il contenuto di Vitamina C nelle alghe Porphyra è maggiore di quello delle arance. Il contenuto di Vitamina A è paragonabile a quello delle carote. Sono ricche di Amminoacidi e in modo particolare contengono una elevata quantità di Arginina, un Amminoacido che generalmente si trova nelle proteine animali.
Nelle ALGHE NORI PER SUSHI, il gusto caratteristico è il risultato della coesistenza di quantità relativamente elevate di Alanina, Acido Glutammico e Glicina. Contengono Sali Minerali, Vitamine, Omega 3, in particolare (EPA), oltre che significative quantità di Calcio e Ferro.
PROPRIETA’ BENEFICHE DELLE ALGHE NORI PER SUSHI
Nelle ALGHE NORI PER SUSHI è presente l’Amminoacido Taurina che contribuisce, insieme alle Fibre solubili, a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, oltre a regolare l’attività epatica. Il contenuto di Betaina contribuisce a ridurre il rischio cardiovascolare associato ad alti livelli plasmatici di omocisteina, tipici di chi segue una dieta ricca di carne e povera di ortaggi e frutta di stagione.
In Oriente ed in particolar modo in Giappone l’alga NORI PER SUSHI viene consumata con abitudine quotidiana, anche dai bambini che la gradiscono semplicemente da sgranocchiare poiché ha un gusto gradevole e nutre, conferendo forza ed energia all’organismo in modo equilibrato e naturale.
L’alga NORI in particolare è indicata per una integrazione ottimale di importanti micronutrienti nella Dieta quotidiana e in particolar modo nella Dieta Vegana e Vegetariana, nella dieta del Celiaco e nei regimi alimentari Crudisti.
COME UTILZZARE LE ALGHE NORI PER SUSHI
I Foglietti di ALGA NORI PER SUSHI sono già tostati. Si possono tagliare a strisce se si usano per guarnizione o per avvolgere palle di riso e involtini. Gli involtini ricoperti di Alga Nori sono l’equivalente orientale dei nostri panini. L’ ALGA NORI PER SUSHI è adatta come involucro per il sushi gli Uramaki e i Norimaki sono il classico sushi arrotolato nell’alga Nori, il primo con l’alga all’interno ed il secondo all’esterno.
Con i foglietti di alghe NORI PER SUSHI si possono creare una serie di stuzzicanti aperitivi. Basta tagliare il foglietto in piccoli quadratini e piegarne i lati formando dei piccoli cestini da riempire con olive, carciofini, funghetti, grana, patè, sottaceti, verdure, uova, tonno, bottarga, caviale, maionese, salse.
Per una alimentazione SANA, ECOLOGICA e SOSTENIBILE abbiamo scelto una materia prima con questi requisiti VEGAN, GLUTEN FREE
SCOPRI I FORMATI DISPONIBILI
Alghe NORI BIO POLVERE per insaporire e arricchire piatti sia cotti che crudi.
Alghe NORI BIO FIOCCHI dalla consistenza leggera ed un gusto delicato, sono così fini che quasi si sciolgono in bocca.
Alga NORI PER SUSHI, usati per guarnire o per avvolgere palle di riso e involtini. Disponibili anche nel pratico formato da 140 g
